honderd kilo tomaten

Het is bijna niet te geloven. Al honderd kilo tomaten geplukt, en ruim 70 doosjes tomaten verkocht. Nou lijkt het net alsof er een kilo tomaten in een doosje zit, maar dat is niet zo. Een ruime pond wel. En dat is smullen! Echt een tomatenfeest. Ik was gister in de kas en heb toen een record van 22 kilo tomaten geplukt. Twee fietstassen helemaal vol. En dan pluk ik vrijdag gewoon wéér 20 kilo... Dus jongens en meisjes in Ilpendam, wel een beetje dooreten hè, haha!
Met wat ik overhoud maak ik jam, chutney, soep en saus. Of bijvoorbeeld tomatenrisotto van Jamie! http://www.jamiemagazine.nl/recepten/tomatenrisotto-met-rode-wijn.html

Op de vloer in de schuur zoek ik alle soorten en kleuren uit

het lijkt wel een tomaten-hart

het blijft een feest om al deze kleuren en soorten te zien

de groene tomaten zijn mijn favoriet. de grote heet green tiger en de kleine green doctor

dit jaar ook veel oranje tomaten: de grote voor heet summer cider apricot, de roma's daarachter orange banana

good old black cherry is sterk, smaakvol en productief. ook nieuwkomer chocolate roma doet het goed. de grote tomaat is een black russian. lekker als salsa, in blokjes door de salade maar ook heel prima als saus of soep

na het maken van de doosjes, is het vullen zo leuk: elke keer weer een puzzeltje

ze zijn nu echt helemaal vol. toch nog wat over, de kleintjes gaan tussendoor op met de grote kook ik vanalles

deze 18 doosjes breng ik naar anne&co. zo blij met 'ons' winkeltje in het dorp!

Tomatenoogst

Je denkt lang: waar blijven ze nou? Dan denk je een tijdje: het duurt nog wel even voor ze echt rijp zijn. En dan ineens, kom je op een dag in de kas en zijn ze zomaar rijp. FEEST! En wat zijn ze mooi... Bijna te mooi om op te eten :–) Toch maar geproefd, en dan blijken ze niet alleen lekker maar ook allemaal anders van smaak. Telkens weer verrast worden door de smaak, dat is zó leuk!

De tomaten beginnen te kleuren van onderaf. Bovenin hangen de bloemen, die ik nog steeds om de twee-drie dagen schud.

Dit jaar top ik alle planten op ongeveer 2.5 meter. Dan kan ik er nog net zonder trap bij. Vorig jaar heb ik dat niet gedaan en dat wordt uiteindelijk heel onhandig. Je kunt boven de 2.5 meter niet meer dieven, eigenlijk niets meer, want echt plukken doe je op die hoogte toch ook niet, veel te onhandig met een trapje op het smalle pad.

Veel kleine rode snoepjes van 'Sprite'

Gezellige rommelige bloei en vruchtzetting van 'Sprite'

Opvallend is dat dit jaar de 'grote' en de 'kleine' tomaten tegelijk rijpen. Ik denk dat dat komt omdat ik een maand later ben begonnen met zaaien. Het lijkt erop dat je kleintjes makkelijker kunt vervroegen dan grote tomaten.

Veel nieuwe soorten!

Galina

Kumato

Roze-rode grote cherry. Nét niet rood, en ook kwa maat nét te groot voor cherry en te klein voor een 'gewone' tomaat. Daarom vind ik 'm juist zo leuk :)

Green Doctor. Mijn favoriete tomaat. Onmogelijk voor de verkoop, want iedereen denkt dat ie niet rijp is, maar stiekem het zoetst en meest aromatisch van allemaal...

De tomaten groeien als... paddestoelen!

Kijk, deze heb ik geruild met Edwin Flores voor een aantal tomatenplanten. Eerst was het nog een kale stam. En een maand later eten we er lekker paddestoelen-risotto van. En paddestoelen-pasta en paddestoelen door de roerbak. Zo leuk en makkelijk!

De tomaten groeien ontzettend hard. Ik heb nu alle tomaten in de touwen hangen. En de 150 planten die ik had geplant hebben zich inmiddels vermeerderd tot 250 planten. Ik heb een aantal spontaan opgekomen zaailingen laten staan en van de helft van de planten heb ik een dief laten groeien en zo krijg je dan twee koppen met bloemen, ieder aan een apart touwtje. De planten staan op 80 centimeter afstand van elkaar. Dus best genoeg ruimte om af en toe wat extra planten toe te voegen.

de planten zijn nu ongeveer 1.50 meter hoog

vleestomaat

leuk he, dat alle planten zo anders groeien, deze groeit vrij rommelig

en deze weer heel keurig in trossen

het fruitleer van aardbeipuree is trouwens heel goed gelukt. gewoon in de kas.

Lang leve de zomerkoning!

Een aardbei is eigenlijk de bloembodem van de bloem van een aardbeienplant. Op de buitenkant van de aardbei zitten allemaal pitjes. En in elk pitje zit een zaadje. Als zo een zaadje in de grond zou worden gestopt, zou er een aardbeiplant groeien. Alleen gebeurt dit zelden, want aardbeiplanten worden meestal opgekweekt uit uitlopers. Botanisch gezien is de aardbei een schijnvrucht. Ze behoort tot de familie van de roos-achtigen.
Je kan ze maar enkele dagen in de koelkast bewaren of anders kan je ze pureren en invriezen. Was ze voor het gebruik even grondig met water. Het is belangrijk dat je de kroontjes er nog aan laat. Zo voorkom je dat de vrucht teveel water opneemt en aan aroma verliest.
De aardbei is goed voor je botten. Het bevat vitamine K en de mineralen magnesium en kalium. Deze drie fytonutriënten zijn goed voor de instandhouding van botweefsel. (Hee, dat is handig voor mij!) Ook vitamine C zorgt voor het versterken van het zicht.Een aardbei zit ook boordevol vitamine C. Vitamine C is goed voor je weerstand, huid, haar en helpt zelfs een verkoudheid bestrijden. Vitamine C is bovendien ook een antioxidant, zo worden schadelijke stoffen in je lichaam geneutraliseerd. Naast vitamine C, zit ook vitamine B5, B6, B11 en K in een aardbei, super gezond dus!
Bijna alle aardbeien in de supermarkt zijn van één soort: Elsanta. Maar die is vooral gunstig voor de verkoop: productief, geschikt qua vorm, goed houdbaar en voor alle teeltwijzen te gebruiken. Die Elsanta kan na de pluk negen dagen overleven. Dat is de tijd die in het reguliere circuit nodig is om bij de consument te komen en daar nog een dag of twee te liggen. Dat is veel te lang om ook nog lekker te smaken. Aardbeienteler Jan Robben die de ‘Aardbeienacademie’ heeft opgericht, ging op zoek naar andere soorten aardbeien met een betere smaak. Ook hem was het opgevallen dat zijn aardbeien in de winkel nooit zo lekker waren als wanneer je ze direct plukte. De ideale afstand tussen klant en plant is ongeveer tien meter vindt hij. Dus besloot hij voortaan zijn plantjes te versturen in plaats van zijn aardbeien. Een tip, als je een echt lekkere soort aardbei in je tuin wilt!  www.aardbeienacademie.nl

Ik weet eigenlijk niet welke soort aardbei ik in de tuin heb, maar lekker zijn ze. De oogst is enorm! Dus wat doe je dan met die dingen?

lekker door de yoghurt

smoothie van aardbei is heel erg lekker, wordt heel luchtig, aromatisch, prachtig van kleur en lekker zoet

dit is een taartje met volkoren bodem, hangop van griekse yoghurt met walnoten en honing en een mousse van aardbeien (staafmixer) met aardbei-stukjes erdoorheen en chia-zaadjes om het wat steviger te maken. versierd met vlierbloesem.

toen dacht ik: zelf ijs maken! jaaah! (heel welkom tijdens die hittegolf) dat is met 2 bananen, een mandje aardbei, scheutje appeldiksap en een bekertje room. met de staafmixer pureren en dan in de vriezer. af en toe roeren. op de achtergrond jam.

klassieker van de bruine vloot: bananenboot als toetje. banaan in de oven tot ie zwart ziet. buikje insnijden en tot bootje duwen, vullen met likeur, voorzien van banaan-aardbeienijs

en deze tip kreeg ik van clarien van moeskers moestuin: fruitleer

je pureert de aardbei en schenkt de vloeistof uit op een dienblad met een vel bakpapier erop. dan wacht je tot de leer droog wordt. met dit warme weer in het zonnetje, of -zoals ik- in de kas. als het weer wat minder is kan het ook in de oven.

En tot slot vond ik op internet dit recept voor aardbei mayonaise van Joke Boon.
Het is misschien een beetje vreemd, maar het is ongelooflijk lekker. Heerlijk als dip met schijfjes komkommer of andere rauwe groenten, als dressing over een gemengde salade, bij gebakken, geroosterde of in de schil gekookte aardappeltjes, of als dipsaus bij chips. Variant: je kunt ook de chilisaus en tuinkers vervangen door basilicum of munt en een snufje zwarte peper.
Voor een schaaltje van ongeveer 150 ml:

• 100 ml mayonaise van goede kwaliteit
• 50 gram aardbeien
• 30 ml sweet chilisaus
• 5 gram biologische tuinkers
• 1 tl citroensap

Maak de aardbeien schoon. Droog ze, ontdoe ze van het kroontje en halveer ze. Pureer alles tezamen in de blender of de keukenmachine, giet over in een mooi schaaltje en serveer vol trots en met een zonnig gemoed. :)

Zelf zaad oogsten

In deze onzekere tijden over patenten op groenten, ben ik me voor de zekerheid aan het verdiepen in de kunst van het zaad. Het is nog best ingewikkeld om je eigen zaad te produceren. Welke groenten zijn soortvast en welke doen aan kruisbestuiving? Welke van de planten is de beste plant om het zaad van te oogsten? Wat me ook opvalt is dat het best lang duurt voor zaad aan een plant ook echt rijp is om te oogsten. Gister vroeg de buurman van de moestuin nog "wanneer ik nou eens die boerenkool plant ging opruimen" haha. Toen ik hem probeerde uit te leggen dat ik wil leren mijn eigen zaden te oogsten en de naam 'Monsanto' liet vallen keek hij heeeeeel wazig... Dit jaar heb ik zaden van snijbiet: rood en geel, twee soorten boerenkool: eentje die goed tegen rupsen kan (een groene) en eentje met groen blad en een paarse rand. Erg mooi. Ook knolselderij, rood-groene sla, rode lof, rode melde, nieuw-zeelandse spinazie, 26 soorten peulvruchten en 50 soorten tomaatjes.
En dan verder: de tomaatjes groeien goed! Ze zijn ongeveer een meter hoog nu. Het is al volop dieven, opbinden en bloemen schudden voor de bevruchting. En... de eerste vruchtjes zijn in zicht...

Bloemen van de vleestomaat

Buiten de kas een strook met bloemen om de bijen te lokken

In de kas heet de lathirus odoratus mijn neus bij binnenkomst welkom

Tussen de tomaten staat nieuw-zeelandse spinazie. Onkruid!

Op de voorgrond tomaten van de Solanum familie. Kanibaaltomaat heet ie. Die hebben ander blad en ik denk dat ze minder hoog worden. Op de achtergrond de overheerlijke en altijd fleurige oostindische kers

De eerste tomaten. Verwachte pluktijd: half juli voor de kleintjes en eind juli voor de eerste grote tomaten...

Precies op het middenpad staat een reusachtige rode melde. Groter dan mijzelf. Dat zal mooie zaden opleveren :-))

Geluk bij een ongeluk

Ik ben van een ladder gevallen. Drie meter loodrecht naar beneden. Op mijn linkervoet, rechterheup en ribbenkast. Vlak na de landing moest ik weer even uitzoeken hoe het ademen ook weer ging. Raar toch zo'n val. Rib gebroken, stuitje gekneusd en voet zwaar gekneusd en verzwikt. Nu, drie weken later, hink ik nog steeds een beetje. Maar ik kan alweer wat kracht zetten. Bukken lukt ook weer. Dat was twee weken geleden nog heel andere koek. Dus toen hebben een paar schatten me geholpen in de tuin. Johan natuurlijk en ook Yvon, Marga en Frans. Wat een geluk! Zie hier het resultaat. De tuin voor en na. Dus eindelijk de pompoenplanten erin gezet en ook de courgettes. Van ieder vijf verschillende soorten. Daarna heb ik bonen een dag in water gezet, toen een dag droog gezet, tot ze net een klein kiempje hadden. En gezaaid. Zesentwintig verschillende soorten bonen. Gewoon omdat het kan :)

De moestuin zoals ie was. Bossen met riet langs de kant van het water en heel veel kweek-gras onder de planken

Dit was nadat de hulptroepen hun werk hadden gedaan. alles is onkruidvrij, er zijn twee nieuwe bakken bijgekomen, er staat een hek voor de bonen en de pompoenen en courgettes zijn geplant.

Vanaf de andere kant zie je pas goed dat al het riet weg is. Dat was echt een BERE klus

De courgettes staan in de nieuwe bakken. Drie in de voorste en de rest in de achtersta bak. Er zullen ook wel een aantal planten  sneuvelen... Ik wil de courgetteplanten graag opbinden langs de stok. Dan wordt het een leuk torentje. De ringen van zand zijn een poging om hongerige slakken om de tuin te lijden :-))

De bonen in de week. Met bordjes erbij, anders weet ik straks echt niet meer wat-wat is.